《小时候》系列文章新年活动之《 封糖袋 》

封糖袋

糖(白砂糖、红糖等晶体颗粒糖)或许曾经是很紧俏的物资吧,小时候,谁家有人生病了去探病,要带两袋白糖,谁家媳妇儿添丁进口了,要带两袋红糖,逢年过节走亲访友就更不用说了,这或许是从凭票供应时代遗留下来的习惯吧。糖一定是要放在所有的礼品最上面,因为糖袋不经压很容易就破了。

糖的甜味天生带有治愈的功能,天生就象征着甜蜜和幸福。乡下谁家娶媳妇儿,迎亲的队伍总要起很早,很早很早的时候还要靠一帮男人扛着大红花轿走很远的路去接新娘子,后来就好些了,随着机动车的普及,中间很长的路可以省掉了,在新郎家门口一帮人连花轿装上最大的那辆车,到了新娘家的村口下来,几个人扛着花轿颠颠地和迎亲队伍去接新娘子了。因为时间比较仓促,很难给早上迎亲的队伍和一大早就来帮忙的亲友们准备丰盛的早餐,所以新郎家会在之前的某一天从卖油条的那里订很多油条,告诉人家哪天大概哪个时间送到哪个庄子谁家。等到这一天一大早,大家就端一碗热腾腾的白糖水,站在新郎家院子内外,三五人一堆吃油条,这就算是早餐了。还有大年初一的早晨第一口一定是一碗红糖水,象征着一年的甜甜蜜蜜。

那时候,几乎没有人买封装好的糖,因为封装好的糖也是店铺的老板自己封的,反正腊月有大把的闲时间,不如自己买了糖袋自己封,想装多少一袋,自己可以控制。

白糖袋是很薄很薄的塑料袋,比街边卖小吃的那种袋子厚不了多少,长方形的,长大概十二三厘米,高大概十八九厘米吧,如果装得鼓鼓囊囊的大概能装一斤左右的白砂糖。袋子是透明的,一边敞口,袋子上面单色印着红色的福字、腊梅、灯笼之类的图案。同样,在买之前家里会算好有多少家亲戚要走动,每家几袋,自己留用多少袋,大概需要多少斤白糖,多少斤红糖,多少斤果子(京果),等赶集的时候去小卖部一下备齐。

白糖袋

▲小时候白糖袋和这个样子差不多,不如这个厚实,更没有自封口。(图来自阿里巴巴)

小卖部的糖或者果子是装在一个有塑料袋内衬的大蛇皮袋里,一般袋子上用浅蓝色的字印着“ XX 牌优质白砂糖”——颇有此地无银三百两的嫌疑。

“老板,称 30 斤白糖。”

“好嘞。”

老板就解开蛇皮袋的袋口,用小盆挖一盆糖装进大号的塑料袋,放到盘秤上,然后再一点点加,直到够斤两:“三十斤零一两,一两不收你钱了。”然后他就把蛇皮袋袋口顺着一个方向拧,窝一下,然后拿刚才那小盆倒扣在上面压住。

“再拿 45 个糖袋。”

“好,我给你拿。”

说着,老板就会转到柜台后面从一沓糖袋中数。

“你看我买这么多东西,你不多给几个?万一有破的我还得回来。”

“好好,多给你几个。”

数完糖袋,老板就会再给白砂糖的大塑料袋外面套两层袋子。

大概腊月底的某一天下午,吃过午饭(乡下午饭吃得晚,有时候吃完就两点多了),爸爸就把小方桌(小饭桌)搬到堂屋(正屋),找一张旧报纸铺在桌子上,拎出一大袋子白砂糖,拿出糖袋,找一把小锯条(十几公分长的像厘米尺一样的),一杆带盘子的小秤,一个小碗或者饭勺,点上一根蜡烛,搬个小板凳坐在小桌前,开始封糖袋了。

我也会搬个小板凳坐在旁边凑热闹,偶尔趁爸爸不注意,蘸散落在旧报纸上的糖粒放嘴里。

他先拿小碗或者饭勺舀些白糖倒到秤盘里,然后称重,大概需要 8 两,然后我就捻开一张糖袋,俩手张着糖袋,让他把秤盘里的白糖灌进糖袋里。灌好后,他就接过鼓囊囊的糖袋,拿起小锯条,有齿的一边贴着袋口下约两公分的地方,然后把袋口上那两公分的袋子向里折下来,这样糖袋正好把锯条夹在里面了。他小心翼翼,但很从容地拿着糖袋,沿着锯条的一端匀速地从蜡烛红彤彤的火焰中穿过,然后取出锯条,这样一袋糖就封好了,平放在桌子上轻轻地拍拍,只要不漏就是完美的。

虽说这糖袋上会印着 “ 500 克” 但是几乎从来不会有人真的封一斤,因为年下拜年的时候总会上演拉锯大战。过了初一就要开始按照辈分高低关系亲疏去亲戚家拜年了,在我极小的时候,拜年无非是包里塞两瓶好酒,放两斤糖,有时候再加两斤果子。一般对方会把酒全收了,把糖或者果子全部或者留一半让来客带回去,两相都会怕薄了面子,就会挣来扯去,借着酒劲,轻则糖袋就会被扯破,重则可能连背包或者衣服都被扯破。所以经常会看到有人追出家门很远,在村子口为了两包糖拉来扯去。

“经过我的计算,这糖袋装 8 两正好,多一两都容易撑破,少一两都觉得太少了。”

封糖袋

红糖和果子也都是按照类似的形式封装好,也会留下一些放在橱子里方便自己家使用。封好的糖就堆在条几的一头,几十袋码在一起像一座小山一样,当然,这里不会是它们长久的处所,因为堂屋在农村算是香火最旺的地方,到过年每天要焚香、点着蜡烛、烧纸祈福等等,火星儿伴着烟尘或者火纸会飘得到处都是,这薄薄的一层塑料袋哪能经受的住火星儿的考验。

后来,再也见不到拉锯大战了,因为一则糖似乎要退出拜年礼物的舞台了,它在一波波的经济化大潮中变得不再紧俏,随处可以买到,老百姓也更能随处得到“甜蜜”,年下即使去再寻常的亲戚家里拜年,也要整箱整箱的酒了,而糖呢?估计只有一些上了年纪的人还会拿来捎带着送礼,毕竟有些记忆是有专属年代的;二则呢?物资丰富了之后,两相都不再怕因为不撕扯一番薄了面子,拜年礼物基本上就照单全收了。

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