我只是想要一盘泡椒凤爪

当我在沃尔玛的生鲜区转悠的时候,阿姨主动跟我推荐:“这几盒鸡爪、鸡胗现在半价优惠,很划算的。”

我探头往冷柜里看看,摆了几盒包装还算精致的鸡爪和鸡胗,而且不是化冻地那种。我抄了一盒看看, 400 克才 8 块 9 毛钱,想想自己一直要做一份 泡椒凤爪 的“愿望”,就毫不犹豫地放进了篮子。走了几步,我掏出手机查查菜谱,看看自己还缺哪些材料。

鸡爪、泡椒一袋、葱姜蒜、花椒、白醋、小米椒、冰糖、料酒、大料。

嗯,还缺泡椒、小米椒、白醋、花椒和一块生姜。那就采购去吧。

在调料区转悠了很久才找到泡椒,只是没有袋装的,挺大的一瓶,不过才 10 块钱。嗯,太多了,但是,或许过段时间我还需要呢?

花椒很容易找到了,拿最小的一包吧。先前,我有一盒花椒,可是时间久了就霉了。还有白醋,白醋很便宜,才 3 块多钱。那我还需要一些小米椒和生姜,这些在蔬菜区很容易就买齐了——两块生姜和一把小米椒。

想想没落下什么,就去收银台了。找到了一个人少点的,到我时,我把支付宝打开放在了收银台,然后收银员一边扫码我的商品,我一边装袋,很快就完毕了,扫码支付完成我取回手机一看—— 50 多块钱??好吧,不管了,都已经扫出去了。

很快到了住处,我开始做很久前就惦记的泡椒凤爪了。先是简单的清洗,然后替它们剪趾甲,用刀沿着骨头划道缝,然后再反复地冲洗,之后放在盆里用清水泡着。然后,我接了半锅水,切了葱姜,撒了点花椒壳,倒了点料酒,放一片桂皮几颗八角,最后把之前泡着的鸡爪捞出来放进锅里上盖煮。

据说要十分钟,好吧,该准备另外一样东西了。我拿出盖碗,倒了半碗凉白开和白醋,又连水倒了不少泡椒,放了几粒冰糖,把切好的小米椒和蒜撒了进去。我不确定该不该放柠檬,但是先前我买了很多柠檬放在冰箱——我还是切了一片丢了进去,然后开始搅拌。我怕不够咸,又撒了些盐。

十分钟后,厨房里早已经满满的带有花椒味的鸡汤味道,我打开锅盖用筷子扎了扎鸡爪,嗯,看起来不错。关火,把鸡爪捞出来放到清水盆里过过水,让它们稍微“冷静”下,我把它们全都放到盖碗中去了,水刚好没过最上面的鸡爪。我闻了闻感觉还不错,心满意足地把碗放到了冰箱。

我气定神闲地回到房间,看看时间,什么?快 8 点了?你要知道,我今天 5 点 40 就离开公司了。就是为了小小的一盘凤爪,我用了足足两个小时去做这件事儿,另外还有我始料未及的数倍的 Money 。超市里一袋 200 多克的泡椒凤爪大概10元左右,且不说卫生的问题,最起码,那个不需要让我还要等一天才能尝到成果——而且还不知道味道如何。当然,看着剩下的材料,我想,还够做好几斤吧,尤其那些花椒大料什么的,到年底估计还能剩不少。

皮皮公曰:

很多事情的发展都会让你始料未及,像这次“泡椒凤爪事件”一样,所花费的金钱和精力,都比想象中的复杂。当然,在任何一个环节我选择了放弃,那这件事情或许就没那么“复杂”了。比如我看到要买那么多辅料就扔下鸡爪,甚至在收银台前抛弃所有的食材,那么后来的花费,包括时间都不会那么多了;又比如,我回家后,忽然把鸡爪做成五香鸡爪或者直接拿土豆块炖了,我也不用花费那么久的时间了。只是,如果真的在任何一个环节,我选择了放弃,那么也就没有这么一段经历,我永远也不会知道泡椒凤爪是怎么制作的,并且也不会在一天之后,惬意地得意地从冰箱中取出我的杰作。

泡椒凤爪-下锅

泡椒凤爪-泡汤

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